– Die 5-Elemente Küche –

Gesundes Essen, das schmeckt

Abwechslungsreich und wohltuend
Hotpot bietet abwechslungsreiches und gesundes Essen für alle, die keine Zeit zum Kochen haben. Unsere Suppen, Eintöpfe und Frühstücksvariationen werden nach der 5 Elemente-Küche zubereitet und liefern Ihnen wertvolle Energie.

Regional und kontrolliert biologisch
Die Zutaten stammen vorwiegend von regionalen BIO-Bauern. Unsere Hotpots sind frei von Laktose, Gluten, künstlichen Zusatzstoffen und hauptsächlich vegan. Sie werden in recyclebare Gläser gefüllt und sind je nach Sorte ohne Konservierungsmittel und kühl gelagert über einen Zeitraum von 3 bis 12 Wochen haltbar.

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– Hotpots der Woche –

- Suppen -



Liebe KundInnen!

 Die Hotpot-Küche geht in die Sommerpause.
Kommenden Dienstag und Mittwoch erfolgt die letzte Auslieferung.
Ab September freuen wir uns, Sie wieder bekochen zu dürfen.
Wir wünschen allen KundInnen einen schönen Sommer!

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* vegan
** vegetarisch

- Eintöpfe -

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* vegan
** vegetarisch

- Müsli – Kompotte -

* vegan
** vegetarisch

- Aktuelles -

Linsen – Tomaten Suppe

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– Die 5-Elemente –

Lass deine Nahrungsmittel deine Heilmittel sein

Die 5 Elemente Ernährung ist einer von fünf Bausteinen in der traditionellen chinesischen Medizin. Die 5 Elemente Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser werden verschiedenen Nahrungsmitteln zugeordnet, welche auch mit geschmacklichen und thermischen Eigenschaften ausgestattet sind.

Je nach Zuordnung der Nahrungsmittel ergibt sich daraus ein breit gefächertes Wirkungsspektrum; von Energie spendend bis entziehend, wärmend bis kühlend oder belebend bis beruhigend… Basierend auf dem Wissen dieser Ernährungslehre kann somit durch die richtige

Zusammensetzung der Speisen auf individuelle Bedürfnisse eingegangen werden. Energetische Disbalancen im Körper können beseitigt werden. Der jeweiligen Jahreszeit entsprechend tragen die zubereiteten Speisen maßgeblich zum körperlichen und seelischen Wohlbefinden bei.
Mehr über die Ernährung nach den 5-Elementen

Die Lehre der Traditionellen Chinesischen Medizin berücksichtigt alle Aspekte des menschlichen Lebens: Bewusstsein, Körper, Geist, Lebensweise und Umwelt. Der Schwerpunkt der TCM liegt in der Erhaltung der Gesundheit von Körper, Geist und Seele,und in der Prävention von Krankheiten . Mit Hilfe der 5-Elemente Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser wird die wechselseitige Beziehung zwischen Natur und Mensch beschrieben. Jedem Element werden eine  Jahreszeit, Körperteile, Organe, Farben, Emotionen, Geschmäcker und ein Lebensabschnitt  zugeordnet.

Holz

Verkörpert den Frühling, steht für Geburt, Kindheit, rasches Wachstum, Freude an Bewegung und Lebendigkeit. Als Farbe wird diesem Element Grün zugeordnet und der Geschmack des Holzes ist sauer (Frühlingskräuter). Sauer wirkt zusammenziehend, die Energie wird nach unten geleitet und die Körperflüssigkeiten werden bewahrt – die Leber entspannt sich.

Feuer

Entspricht dem Sommer, der Pubertät, geistigem Interesse und Inspiration. Dem Feuer sind die Farbe Rot, Freude, Herz, Dünndarm und die Zunge zugeordnet. Der Geschmack ist bitter. Kalte bittere Salate und frisches Obst kühlen die Hitze des Sommers.

Erde

Ist das nährende Element zwischen den Jahreszeiten. Zugeordnet wird die Erde dem Spätsommer, der Familienplanung, der Selbstverwirklichung und der Selbstfindung. Gemüse, süße Früchte und Getreide werden geerntet. Der süße Geschmack wirkt nährend auf alle Organe und regt die Produktion der Säfte im Körper an. Milz und Magen haben die Aufgabe aus der Nahrung Energie zu gewinnen. Die Energie der Erde wirkt in alle Richtungen.

Metall

Entspricht dem Herbst, auch dem Herbst des Lebens. Rückzug und Sammlung stehen im Vordergrund. Die Schärfe verschiedener Kräuter in Form von Tee und wärmender Glühwein helfen die Abwehrkräfte anzukurbeln und vertreiben die beginnende Kälte. Lunge, Dickdarm, die Nase und die Farbe Weiß entsprechen dem Metall.

Wasser

Der Winter ist die Jahreszeit des Wassers. Regeneration, Einkehr, Alter und Tod; Niere, Blase, Haare und Ohren werden dem Wasser zugeordnet. Weiters die Farbe Schwarz und die Emotion Angst. Der Geschmack ist salzig. In kleinen Mengen bindet Salz die Körperflüssigkeiten, große Mengen Salz bewirken Austrocknung.  Der salzige Geschmack des Wassers wirkt somit abführend, schleimlösend und aufweichend.

In der chinesischen Medizin werden auch die Nahrungsmittel entsprechend ihrer geschmacklichen und thermischen Wirkungsweise den 5 Elementen zugeordnet.

Kalte Nahrungsmittel wie zum Beispiel Südfrüchte helfen dem Körper Hitze zu kühlen. Wenn wir unseren Vitamin C-Bedarf im Winter mit frisch gepressten Orangensaft decken, schwächt das letztendlich unsere Abwehr. Vielmehr versorgen wir uns in der kalten Jahreszeit mit Lebensmittel wie Kohl, Sauerkraut, Fenchel, eingelagertem Obst und Gemüse. Es wird gekocht und warm gegessen!

Im Frühling und  Sommer werden wir vorzugsweise erfrischende und kühlende Lebensmittel wie Frühlingskräuter, Bärlauch, Spinat, Blattsalate, saisonales Gemüse und frische Beeren zu uns nehmen.

Das Geheimnis der traditionellen chinesischen Ernährungslehre liegt darin, Mahlzeiten so auszuwählen, dass sie ausgewogen sind. Dabei kombiniert man Lebensmittel gemäß der Jahreszeit und Ihrer Thermik. Gleichzeitig wird das Prinzip durch die geschmackliche Auswahl der Lebensmittel ergänzt. Die Zubereitung der Speisen spielt eine große Rolle. Täglich sollte eine warme gekochte Mahlzeit gegessen werden.

Die TCM ist ein sehr komplexes System. Sie fragt nicht nach Kohlehydraten und Fetten, viel wichtiger ist, wie man sich nach dem Essen fühlt. Fühle ich mich gestärkt und zufrieden oder schlapp und müde. Es gilt also besonders auf den eigenen Körper zu achten! Die regionale und saisonale Auswahl der Lebensmittel ist somit eine logische Konsequenz!

– Ernährungsberatung –

EvaVita

Ständige Müdigkeit, Gewichtsprobleme und Allergien? Eine Ernährungsumstellung kann sehr hilfreich sein! Individuelle Beratung, Kochkurse und Vorträge nach persönlicher Kontaktaufnahme.

www.evavita.at

– Unsere Partner und Lieferanten –

Bei folgenden Vertriebspartnern
können Sie Hotpots kaufen oder vor Ort essen:

Megaphon Cafe Auschlössl

Friedrichgasse 36
8010 Graz

www.megaphon.at

Die Manufaktur

Josefigasse 1 (nähe Lendplatz)
8020 Graz

www.diemanufaktur.org

Die 3 Bauern

Citypark Graz
Erdgeschoß beim Haupteingang Interspar
8020 Graz

Regenbogen Naturladen

Weblinger Gürtel 25
8054 Graz

www.regenbogenshop.at

Betsy’s Bioladen

Reitschulgasse 9
8010 Graz

Auf Facebook

Schloßberghotel

Kaiser-Franz-Josef-Kai 30
8010 Graz

www.schlossberg-hotel.at

- Lieferanten -

Biohof Lebenbauer

Ring 8
8230 Hartberg

www.biohof-lebenbauer.at

Sonnentor

Sprögnitz 10
3910 Zwettl

www.sonnentor.com

Biohof Renate Pirstinger

Am Eggenberg 1
8101 Gratkorn

Biohof Renate Pirstinger

Wech Geflügel GmbH

Sprögnitz 10
9433 St. Andrä/Lavanttal

www.wech.at

Feinkost Schirnhofer

Kaindorf 298
8224 Kaindorf bei Hartberg

www.feinkost-schirnhofer.at

Sonnenwind Bio KG

Feldgasse 4a
7151 Wallern

www.sonnenwind-bio.at

Naturnahrung Vollkraft

Marktstasse 7
2840 Grimmenstein

www.vollkraft.com

Angusrind Dennig

Andritzer Reichsstraße 160
8045 Graz

www.angusrind-dennig.at

Pink Pedals

Griesgasse 24
8020 Graz

www.pinkpedals.at

- Partnerbetriebe -

City Yoga

Am Eisernen Tor 3

8010 Graz

www.cityyoga.at

BIO – Friseur

Mariatroster Str. 178
8044 Graz

www.biofriseur.com

Fastenhaus Dunst

Bergviertel 64
8190 Miesenbach

www.fastenhaus.at

Öster. Gesel. für kontrollierte Akupunktur und TCM

Glacistr. 7
8010 Graz

www.ogka.at

Steirische Filmaktion

Eichenhaing. 11e
8045 Graz

www.wanderkino.com

T +43 (0)650/65 33 650
T +43 (0)660/22 606 32

office@hotpot.at Kernstockgasse 19, 8020 Graz

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